|
|
Pikante Wortelmoes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Een pot wortelen, klein stukje trassi, half kippenbouillonblokje, heel klein beetje suiker, uitje, knoflookteen, klein stukje peper(madame jeanette) eierlepel massala (kerrie). Eventueel een heel klein scheutje kasseripo (surinaamse ketjap) of zoute dunne ketjap van een chinese toko. Olie
Voorbereiding:
Uitje klein snijden, knoflookteen persen of klein snijden, klein stukje trassi klaarleggen, klein stukje madame Jeanette (rest bewaar ik in de diepvries)
Bereidingswijze:
Beetje zonnebloemolie in e pan doen. Voldoende om het uitje, knoflook, het stukje trassi en het stukje bouillonblok te fruiten.
Stukje peper erbij doen en een klein beetje suiker. Even laten meefruiten.Als laatste de massala meefruiten.
Vervolgens de wortelmoes erbij. Goed doorroeren. Heel klein beetje ketjap erbij. GEEN ZOUT TOEVOEGEN. HET GERECHT IS ZOUT GENOEG DOOR HET BOULLONBLOKJE EN DE KETJAP.
|
|
|